Att odla och förvara sin egen mat är en växande trend – inte bara bland dem som har stora trädgårdar, utan också bland villaägare, småhusboende och hobbyodlare i stadsmiljö. Ett uterum eller en altan kan vara mer än en plats för sommarens grillkvällar – det kan bli ett funktionellt och hållbart komplement till ditt skafferi.
Med rätt lösningar för tak, klimat och förvaring kan du använda din altan för att odla, lagra och torka mat under stora delar av året. Här får du konkreta tips på hur du kan komma igång – oavsett om du har storslagna självförsörjningsdrömmar eller bara vill maximera ytan där hemma.
Varför uterummet är idealiskt för matproduktion
Många förknippar uterum med relax, lounge eller extra yta. Men tänk om: det är också en plats som är:
- Skyddad från regn och blåst
- Varmare än utomhus – särskilt med plasttak eller isolering
- Ljus och luftig – perfekt för plantor, kryddor eller att torka örter och svamp
En inglasad altan kan därmed bli en naturlig förlängning av ditt kök – en plats där mat växer, lagras eller konserveras.
3 sätt att använda altanen som ett skafferi
Din altan eller ditt uterum kan vara så mycket mer än bara en plats för grillkvällar och sommarmöbler. Med lite kreativitet och rätt lösningar kan du förvandla den till ett odlings- och förvaringsutrymme året runt – ett slags förlängt skafferi under bar himmel.
Här är tre smarta sätt att använda altanen som en del av ditt självhushåll:
1. Odla året runt – med plasttak och extra isolering
Att odla under höst, vinter och tidig vår är fullt möjligt, även i vårt nordiska klimat. Det kräver bara att du skapar rätt mikroklimat – och här spelar taket stor roll.
- Välj rätt plasttak: Vissa olika typer av plasttak för altanbygge släpper in maximalt med ljus, samtidigt som de isolerar bättre mot kyla och vind. Det skapar en mer stabil temperatur, särskilt nattetid.
- Isolera ytterligare: Genom att använda bubbelplast längs väggar och hyllor kan du minska värmeförlusten rejält.
- Enkla värmekällor: Ett värmeljus i en tegelkruka eller en liten odlingsvärmare kan höja temperaturen flera grader lokalt.
Med rätt förutsättningar kan du odla spenat, asiatisk sallat, vintersallat, mangold och andra köldtåliga bladgrönsaker långt in på vintern.
2. Förgro tidigt – och förläng säsongen
Tack vare skyddet från tak och väggar kan du börja odla mycket tidigare än i det öppna frilandet – och fortsätta längre in på hösten.
Redan i februari/mars kan du börja med:
- Tomater
- Chili och paprika
- Sallat och bladgrönt
- Tidiga potatisar i hink
Altanen ger ett ljust, vindskyddat utrymme där plantor växer sig kraftigare innan de planteras ut. Det förlänger inte bara säsongen – det ger även bättre skörd.
Tips för plats och ljus:
- Sätt upp hyllor eller odlingsbord mot glasväggarna.
- Använd flyttbara odlingslådor, hinkar eller murarbaljor.
- Täck över med fiberduk vid extra kalla nätter.
3. Torka, lufta och lagra
När skörden kommer in på sensommaren kan altanen förvandlas till ett naturligt tork- och lagringsutrymme.
Torka:
- Örter, vitlök, lök, chili och svamp mår utmärkt av att torka i uterummets torra och ljusa miljö.
- Skivade tomater kan lufttorkas på nätbricka eller galler.
- Häng upp snören eller använd nätkorgar för att skapa ett enkelt men effektivt torkskåp.
Lagra:
- Under höst och vinter fungerar svala, skuggade hörn perfekt för rotfrukter, kålhuvuden och andra tåliga grönsaker.
- Sätt upp ett förvaringsskåp mot en yttervägg, gärna isolerat, där du kan ställa burkar med inläggningar, sylt och saft – ett vackert och praktiskt vinterförråd.
Altanen blir då inte bara en förlängning av köket, utan ett levande skafferi – fullt av smaker du själv har odlat, skördat och tagit hand om.
Vad passar att odla eller förvara på altanen?
| Säsong | Odla | Förvara/lagra |
| Vår | Tomater, örter, potatis | Torkad svamp, lök |
| Sommar | Chili, gurka, sallad | Sylt, saft, grönkål |
| Höst | Sen sallat, morot, kål | Inläggningar, rotfrukter |
| Vinter | Asiatiskt bladgrönt, krasse | Torkade örter, fermenterade grönsaker |
Så bygger du ditt uterumsskafferi – praktiska tips
- Hyllsystem och lådor – skapar struktur och skyddar mot skadedjur
- Gardiner eller isolerskivor – reglerar temperatur och ljus
- Termometer – följ temperaturen för att anpassa vad som passar när
- Automatisk vädring – undvik kondens och mögel under fuktiga månader
- Odla i höjdled – hängande krukor, spaljéer och väggodling maximerar ytan
Matproduktion + uterum = självförsörjning i liten skala
Du behöver inte bo på landet eller ha ett växthus för att bli mer självförsörjande. Med rätt planering kan du med en altan, ett inglasat uterum och ett bra plasttak skapa ett odlings- och lagringssystem som verkligen gör skillnad för hushållet – både ekonomiskt, hållbart och hälsomässigt. Det handlar inte om att ersätta butiken – utan att komplettera med något du har kontroll över.